QUE ES COCINAR: LA ACCION: COCINAR. EL RESULTADO: COCINA BULLIPEDIA de

Ficha técnica

• QUE ES COCINAR: LA ACCION: COCINAR. EL RESULTADO: COCINA BULLIPEDIA
• Número de páginas: 466
• Idioma: CASTELLANO
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9788409126316
• Editorial: AUTOR-EDITOR
• Año de edición: 2019

Descargar eBook gratis

Buenos libros en pdf descarga gratis QUE ES COCINAR: LA ACCION: COCINAR. EL RESULTADO: COCINA BULLIPEDIA FB2 DJVU (Spanish Edition) de

Overview

El libro de referencia para comprender el proceso creativo en la cocina. Si consideramos la ecuación por la que producto, técnica y herramienta, sumados a una fuente de energía, generan un resultado, Qué es cocinar se abre a la posibilidad de cuestionar el statu quo de esta acción que acompaña al ser humano desde el paleolítico. Para ello, se revisa la cocina desde el origen, buscando sus límites y valorando sus posibles interpretaciones. Partiendo de la premisa Sapiens de establecer un orden para llegar a la comprensión, Qué es cocinar se adentra en un todo enorme y complejo para plantearlo por partes. Solo así, «ordenando la cocina», se puede prestar atención a cada concepto, elemento o característica de esta realidad. El objetivo es entenderlos como parte de un conjunto repleto de opciones y abierto a la innovación. El foco de esta investigación, en la línea de la Bullipedia, apunta directamente a la cocina. Sin embargo, dar una respuesta a la pregunta que titula este volumen requiere la inclusión de contextos, visiones y posibilidades que resultan de ampliar este horizonte. Con este propósito, se incluyen también actores, tiempos y escenarios en los que cocinar encuentra otros significados que escapan a la restauración gastronómica.

PUBLICACIONES SIMILARES: Télécharger le livre en pdf Je cherche encore ton nom link, Ebook para el examen del banco po examen gratis MANUAL PARA MUJERES DE LA LIMPIEZA RTF de LUCIA BERLIN link, Ebooks gratis downloaden ipad Bologan's Caro-Kann: A Modern Repertoire for Black (English Edition) by Victor Bologan site, Libros descargables gratis para nextbook EXPERT ADVANCED 3RD EDITION STUDENT S RESOURCE BOOK WITH KEY de 9781447980605 RTF DJVU iBook en español pdf,